Hidegtálak, melyeket melegen ajánlunk!


A vendéglátás egyik fontos eleme a hidegtál, melynek nem csak akkor van létjogosultsága, ha nagyobb tömegeket szeretnénk vendégül látni, hanem családi ünnepek alkalmával is.

Leveszi az embert a lábáról

Az előkészített, hidegen kínált falatok a  legegyszerűbbektől a legbonyolultabbakig elkészíthetők. Általában hideg sült húsok, halak, felvágottak, sajtok, tojások, saláták kerülnek az asztalra, s ezeknek nehéz ellenállni.

Egy gazdagon megrakott hidegtál leveszi az embert a lábáról. Ma már egész iparággá bővült a hidegtál-készítés, működik házhoz szállítással is, nagyobb rendezvényre előzetes megrendeléssel.

Valljuk meg, otthon sem ördöngös elkészíteni, ráadásul, ha kreatívak vagyunk, hidegtál-csodákat varázsolhatunk. Íme néhány példa!

Aszpikos sonkatekercset például így készíthetünk!

Hozzávalók :
  • 8 vékony szelet gépsonka
  • 20 dkg juhtúró
  • 3 evőkanál reszelt ecetes torma
  •  40 dkg franciasaláta
  • 1 evőkanál zselatinpor
  • 3 dl húsleves (lehet kockából is)
Elkészítése:

A zselatinport föloldjuk a húslevesben és megmelegítjük. Leszűrjük és egy hideg vízzel kiöblített forma aljába öntjük fél centi vastagon. A juhtúrót simára keverjük az ecetes tormával, a krémet a sonkaszeletekre kenjük és fölcsavarjuk. A megtöltött sonkatekercseket a már megdermedt aszpikra helyezzük. A maradék aszpikot, ha szükséges, meglangyosítjuk, és a franciasalátához keverjük, majd az egészet a sonkatekercsekre simítjuk. Hűtőben legalább egy napig dermesztjük, majd a formából kiborítva, zöldségekkel díszítve kínáljuk.

Mi a reakciód?

Macerás Macerás
0
Macerás
Ötletes Ötletes
0
Ötletes
Nyami Nyami
0
Nyami
Mestermű Mestermű
0
Mestermű
Fúj Fúj
0
Fúj
Könnyű! Könnyű!
0
Könnyű!
Imádom! Imádom!
0
Imádom!
Finom Finom
0
Finom
Guszta Guszta
0
Guszta
Hűha Hűha
0
Hűha

Belépés

Don't have an account?
Regisztráció

Elfelejtett jelszó?

Back to
Belépés

Regisztráció

Captcha!
Back to
Belépés
Choose A Format
Cikk
Hosszú cikkekhez vagy receptekhez
Lista
Receptgyűjteményekhez vagy a recept elkészítésének lépései
Videó
Youtube vagy Vimeo videó beágyazása
Recept képpel
Receptek kevés információval
Inline
Inline