Lila hagymás rakott tarja, tepsiben sütve!


Hozzávalók:

  • szeletelt sertés tarja
  • burgonya
  • vöröshagyma
  • lila hagyma
  • kolozsvári szalonna
  • fokhagyma
  • tejföl
  • kapor
  • paradicsom
  • só, bors
  • ízlés szerint fűszerek

Elkészítés:

Előre elkészítettem a húst, azaz bepácoltam sütés előtt legalább egy nappal. Mindenki ízlése szerint fűszerezze. Nagyon jó a bolti Gyros fűszerkeverék is a húsnak. A burgonyát vastagabbra felkarikázom és először egy rétegben kissé ferdén egymásra helyezem, majd ezután befűszerezem ízlés szerint sóval, borssal, bazsalikommal… Stb.
(Lucullus tejfölös sült krumpli fűszersóval is jó)

A burgonyára felkarikázott vöröshagyma és lila hagymát teszünk, amely a tarja szeletek ágya lesz.

Csíkozott majd apróbbra vágott húsos füstölt szalonnát szórunk a hagymára, majd egy kis olajat csepegtetünk az egészre. Az előző nap bepácolt karaj mennyiségének kb. a felét ráterítjük a hagymás szalonnás ágyra.

Az első réteg burgonya – hagyma – hús szeletek után egy újabb réteg burgonya
(ugyanúgy fűszerezve mint elsőnek),
majd csíkozott darabolt füstölt húsos szalonna, és a burgonya szeletek közé ezúttal fokhagyma gerezdeket helyezünk.

Újabb réteg karikákra vágott vöröshagymát és lila hagymát helyezünk az eddigiekre.

A hagymakarikákra ráhelyezzük a maradék karaj szeleteket melyeket egy pici olajjal szintén meg csepegtethetünk. Alufóliával fedjük a tepsinket, majd 180-200 Celsius fokon (légkeverés nélkül), kb. 50-60 percig pároljuk a készülő ételt.

Amíg a sütőben párolódik az ételünk, elkészítjük
a fokhagymás kapros tejfölös öntetet amit majd a tepsiben lévő hús tetejére kenünk.
A tejfölhöz ízlés szerint sót, négyszínű bors mixet őrölünk, fokhagymát vagy szárított fokhagyma port teszünk, végül egy kis zöld kaprot aprítunk. Ezeket alaposan összekeverjük és állni hagyjuk.

Ha letelt a párolási idő, kivesszük a tepsinket a sütőből, majd levesszük róla az alufóliát.
Felkarikázunk 2-3db paradicsomot és a hús szeletekre helyezzük őket, majd a fokhagymás kapros tejfölünket rákenjük az egész ételünk tetejére. Ezután mehet vissza a sütőbe, ahol 180-200 Celsius fokon (amíg a tejföl rá nem barnul kissé) készre sütjük.

 

Mi a reakciód?

Macerás Macerás
0
Macerás
Ötletes Ötletes
0
Ötletes
Nyami Nyami
0
Nyami
Mestermű Mestermű
0
Mestermű
Fúj Fúj
0
Fúj
Könnyű! Könnyű!
0
Könnyű!
Imádom! Imádom!
0
Imádom!
Finom Finom
1
Finom
Guszta Guszta
0
Guszta
Hűha Hűha
0
Hűha

Belépés

Don't have an account?
Regisztráció

Elfelejtett jelszó?

Back to
Belépés

Regisztráció

Captcha!
Back to
Belépés
Choose A Format
Cikk
Hosszú cikkekhez vagy receptekhez
Lista
Receptgyűjteményekhez vagy a recept elkészítésének lépései
Videó
Youtube vagy Vimeo videó beágyazása
Recept képpel
Receptek kevés információval
Inline
Inline